Гуляш из свинины на сковороде с подливкой

Нежный гуляш из свинины с сладким перцем, чесноком и классической томатно-сметанной подливкой. Блюдо получается сытным, ароматным и по-домашнему аппетитным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Свинину вымойте и хорошо обсушите. Нарежьте кубиками со стороной 3 см. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и порубите ножом.
2. [0:05–0:10] Сладкий перец вымойте, разрежьте вдоль на половинки, удалите семена и перегородки. Мякоть нарежьте небольшими квадратиками или некрупными ломтиками произвольной формы.
3. [0:10–0:15] В большой сковороде нагрейте растительное масло. Положите лук с чесноком и, помешивая, подрумяньте на среднем огне до золотистого цвета в течение 5 минут.
4. [0:15–0:25] Добавьте сладкий перец, свинину и перемешайте. Жарьте на среднем огне 10 минут.
5. [0:25–0:30] В небольшой миске соедините томатную пасту и сметану. Помешивая венчиком, постепенно разведите питьевой водой. Посолите и поперчите по вкусу.
6. [0:30–1:10] Уменьшите огонь под сковородой до слабого. Влейте подливку и доведите до кипения. Тушите гуляш под неплотно закрытой крышкой 40 минут.
7. [1:10–1:10] Осторожно попробуйте подливку из сковороды и, если необходимо, посолите ещё немного. На гарнир можно предложить картофельное пюре или отварной рис.