Гуляш из курицы и шампиньонов с томатной пастой и сметаной

Бюджетное и вкусное блюдо с нежной курицей и грибами в кремовом соусе из сметаны и томатной пасты. Готовится около часа и идеально подходит для семейного ужина.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Репчатый лук и чеснок очистите, мелко порубите. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке.
2. [0:05–0:10] Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими ломтиками. Шампиньоны протрите влажной салфеткой, почистите и нарежьте тонкими ломтиками.
3. [0:10–0:20] В одной сковороде нагрейте 20 мл растительного масла, положите лук, чеснок и морковь. Жарьте на среднем огне около 5 мин, помешивая, следя, чтобы не подгорели.
4. [0:20–0:30] В другой сковороде нагрейте оставшееся масло, положите куриное филе и жарьте на сильном огне, помешивая, 7 мин до подрумянивания. Добавьте шампиньоны и жарьте, помешивая, пока из сковороды не выпарится вся жидкость.
5. [0:30–0:40] Добавьте обжаренные овощи к курице с шампиньонами, перемешайте и прогрейте на среднем или слабом огне 3 мин. Посыпьте мукой, перемешайте для равномерного распределения и жарьте на слабом огне 3 мин. Добавьте сметану и томатную пасту.
6. [0:40–0:55] Перемешайте, влейте около 150 мл горячей воды, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на слабом огне под крышкой 15 мин. Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте приправы. Закройте крышкой, оставьте на 10 мин на горячей выключенной плите. Разложите по порционным тарелкам и подавайте.