Груши с шоколадом, запеченные в тесте фило

Деликатный десерт из груш, запеченных в хрустящем слоистом тесте фило с шоколадом и миндалем. Цитрусовый аромат и горчинка шоколада в каждом кусочке.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очищенные груши нарезать ломтиками. Воду с сахарной пудрой и стручком ванили довести до кипения и уложить в нее ломтики груши, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Кипятить на медленном огне 10 мин. до мягкости, остудить, не вынимая. Остывшие груши вынуть из сиропа и дать стечь сиропу, поместив в дуршлаг.
2. [0:10–0:20] Орех и шоколад измельчаем в блендере. К цедре апельсина добавляем пару ложек сиропа, в котором варились груши.
3. [0:20–0:40] Смазать все листы фило растопленным сливочным маслом. Затем поочередно каждый лист посыпать сначала миндалем, затем тертым шоколадом. Положить сверху другой лист и повторить процедуру. Так же поступить с остальными листами, смазывая их и пересыпая миндалем и шоколадом.
4. [0:40–0:50] Груши выложить по короткой стороне теста, отступив 4 см от границы. Сверху полить смесью апельсиновой цедры и сиропа. Свернуть в рулет, смазать маслом.
5. [0:50–1:10] Выпекать в духовке при температуре 190-200°С 20 мин. до золотистого цвета.
6. [1:10+] Подавать, посыпав сахарной пудрой. С шариком мороженого - нежнейшее лакомство.