Грушевый джем на зиму

Густой ароматный джем из груш с лимонным соком, апельсиновой цедрой и корицей. Подходит для чаепитий, оладий, блинчиков и домашней выпечки.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте все ингредиенты по списку. Груши тщательно промойте, очистите от кожуры и удалите серединку с семечками. Мякоть нарежьте небольшими кубиками или дольками.
2. [0:10–0:20] Апельсин тщательно промойте и обсушите полотенцем. Снимите с него цедру на мелкой терке. Из половинки лимона отожмите сок — понадобится 50 мл.
3. [0:20–0:40] В большую кастрюлю влейте 50 мл воды, выложите подготовленные груши и на небольшом огне доведите до кипения. Варите примерно 20 минут, пока груши не станут мягкими.
4. [0:40–0:50] Снимите кастрюлю с плиты и измельчите фрукты блендером до однородной массы без комочков. Если блендера нет, протрите груши через сито.
5. [0:50–2:20] Верните кастрюлю на плиту, всыпьте в пюре сахар и вскипятите. Варите на небольшом огне, постоянно перемешивая, чтобы джем не пригорел.
6. [2:20–3:00] Варите джем около 35-50 минут. За несколько минут до готовности добавьте апельсиновую цедру, лимонный сок и корицу, перемешайте. Разлейте джем в подготовленные стерильные банки и закройте крышками.