Порция ~230 г · 339 ккал · Б 4г · Ж 7г · У 68г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливочное масло | 75 | — | 563 | 0 | 62 | 1 |
| груши | 1080 | 6 шт. | 616 | 4 | 1 | 164 |
| малина | 500 | — | 260 | 6 | 3 | 60 |
| коричневый сахар | 210 | — | 798 | 0 | 0 | 206 |
| кукурузный крахмал | 30 | 2 ст. ложки | 114 | 0 | 0 | 27 |
| лимонный сок | 15 | 1 ст. ложка | 3 | 0 | 0 | 1 |
| пшеничная мука | 162 | 1,25 стакана | 590 | 17 | 2 | 124 |
| кукурузная мука | 125 | 1/2 стакана | 414 | 9 | 2 | 90 |
| сливки нежирные | 90 | 6 ст. ложек | 32 | 1 | 2 | 3 |
| разрыхлитель | 6 | 1,5 ч. ложки | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 230 | 339 | 4 | 7 | 68 |
Шаги
- [0:00–0:10] Груши вымыть, обтереть бумажным полотенцем, разрезать на 2 части, затем нарезать тонкими ломтиками. Соединить нарезанные груши, свежую малину, 130 г коричневого сахара, кукурузный крахмал, лимонный сок и щепотку соли в большой миске. Перемешать.
- [0:10–0:15] Фруктовую массу выложить в огнеупорную форму размером примерно 9×13 дюймов (23×33 см), смазанную сливочным маслом.
- [0:15–0:25] В глубокой миске смешать оставшиеся 80 г коричневого сахара, пшеничную муку, кукурузную муку, разрыхлитель и ½ чайной ложки соли. Растопить 75 г сливочного масла. Добавить растопленное масло и 90 г сливок к сухой мучной смеси. Вымесить тесто руками до однородности. Скатать из теста 10 шариков одинакового размера.
- [0:25–0:40] Обвалять готовые шарики в дополнительном коричневом сахаре (примерно 50 г) со всех сторон. Выложить шарики теста на фруктовую массу, оставляя небольшое расстояние между ними.
- [0:40–1:30] Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 50 минут до золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать немного остыть перед подачей.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.