Груша, запеченная с креветками и сыром

Элегантная горячая закуска с изысканным сочетанием фруктов, морепродуктов и сыра. Производит впечатление на гостей, а готовится проще, чем кажется.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:10] Выберите спелые, но твердые груши сорта конференц. Разрежьте их пополам. Аккуратно удалите сердцевину с помощью чайной ложки.
2. [0:10-0:15] Переверните половинки груш. С выпуклой стороны срежьте горизонтально немного мякоти с кожей для устойчивости. Поставьте на эти срезы и сбрызните половиной лимонного сока.
3. [0:15-0:20] В сковороде диаметром 28 см растопите 30 г масла. Обжарьте половинки груш с обеих сторон 2 мин. каждая. Дайте немного остыть. Поместите в форму или на противень с кулинарным пергаментом.
4. [0:20-0:25] Разрежьте креветки вдоль, не прорезая до конца. Обжарьте их в сковороде на оставшемся масле примерно по 1 мин. с каждой стороны. Порубите чеснок и 4 обжаренные креветки. Смешайте, полейте оставшимся лимонным соком. Перемешайте.
5. [0:25-0:30] Разложите начинку по грушам. Сверху распределите целые креветки и ломтики сыра. Запекайте при 180°C в течение 10 мин. Сыр должен расплавиться, но не сильно.
6. [0:30-0:40] Измельчите листочки кинзы. Разотрите пестиком с солью и свежемолотым перцем. Запеченные груши разложите по тарелкам. Сверху выложите кинзу. Сбрызните оливковым маслом.