Грудка индейки, нашпигованная салом и яблоками
Запечённый в фольге рулет из индейки, нашпигованный кусочками замороженного сала и яблок, для сочности и мягкости мяса.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 8 ингр.
Порция ~222 г · 377 ккал · Б 42г · Ж 21г · У 5г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| индейка (грудка) | 1000 | — | 1110 | 246 | 7 | 0 |
| сало | 100 | — | 797 | 2 | 89 | 0 |
| яблоко | 180 | 1 | 94 | 1 | 0 | 25 |
| сок лимонный | 14 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| розмарин | 4 | 2 | 5 | 0 | 0 | 1 |
| масло растительное | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный свежемолотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 222 | 377 | 42 | 21 | 5 |
Шаги
- [0:00–0:10] Сало нарезать брусками толщиной 1 см и длиной 3 см. Положить в морозильную камеру на 1 ч для затвердевания. Яблоко вымыть и нарезать такими же брусочками, как сало, удалив сердцевину. Сбрызнуть их лимонным соком.
- [0:10–0:15] Грудку вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. Острым узким ножом сделать в грудке глубокие проколы для шпигования.
- [0:15–1:00] Вложить в проколы кусочки сала и яблока.
- [1:00–1:05] Смазать грудку растительным маслом и завернуть в фольгу.
- [1:05–1:45] Поместить в разогретую до 200°С духовку на 40 мин.
- [1:45–1:55] За 10 мин до готовности разрезать сверху фольгу и подрумянить грудку. Вынуть из духовки и дать немного остыть перед подачей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.