Грибы, украшение для десертов

Забавное и хрустящее лакомство в виде грибочков с цветной глазурью и маком. Замечательное украшение для десертов и отличный вариант для пикников и праздничного стола.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Просеять муку. Сгущённое молоко смешать с 1 стаканом воды, добавить соду, погашенную уксусом, и замесить однородное тесто средней упругости, постепенно добавляя муку.
2. [0:10–0:20] Раскатать тесто в пласт толщиной 1/2 см, вырезать маленькой рюмкой или выемкой кружочки — это шляпки грибов. Из обрезков теста скатать цилиндр толщиной в карандаш и нарезать на кусочки длиной 3–4 см — это заготовка для ножек грибов.
3. [0:20–0:30] Разогреть масло для фритюра до 180°C и порциями обжарить в нём шляпки и ножки. В более плоской части шляпок вырезать небольшое углубление кончиком ножа.
4. [0:30–0:40] Для сиропа смешать в сотейнике с толстым дном сахар, ванильный сахар и 3 столовые ложки воды. Довести до кипения, готовить 1–2 минуты. Обмакнуть в сироп один конец ножек и склеить их со шляпками, вставляя в сделанное углубление.
5. [0:40–0:50] Обмакнуть целые грибы кончиком ножек в сироп, а затем в мак, чтобы имитировать налёт земли на ножках. В оставшийся сироп добавить какао, чтобы получить глазурь, обмакнуть в неё грибы шляпками. Дать глазури застыть и подавать.