Грибы с картофелем и яйцами
Сытное сочетание ароматных грибов, нежного картофеля и яичной омлета с пармезаном и свежей зеленью. Блюдо готовится в один приём и подаётся горячим или холодным.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч🧂 10 ингр.
Порция ~265 г · 313 ккал · Б 14г · Ж 18г · У 23г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лесные грибы | 500 | — | 165 | 13 | 4 | 20 |
| картофель | 550 | 5 | 819 | 13 | 39 | 110 |
| пармезан | 50 | — | 196 | 18 | 13 | 2 |
| яйцо | 300 | 5 | 441 | 38 | 30 | 2 |
| луковица | 120 | 1 | 17 | 1 | 0 | 4 |
| петрушка | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| укроп | 15 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| масло сливочное | 30 | — | 224 | 0 | 25 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 265 | 313 | 14 | 18 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:10] Картофель вымойте щёткой, сварите, очистите и нарежьте ломтиками по 1 см.
- [0:10–0:20] Грибы почистите, отварите в подсоленной кипящей воде 10 мин, обсушите, мелко нарежьте.
- [0:20–0:25] Лук измельчите, обжарьте с грибами в масле в сковороде диаметром 20–22 см. Выложите картофель в сковороду и обжаривайте, помешивая, 5 мин.
- [0:25–0:30] Взбейте яйца, добавьте мелко натёртый пармезан и измельченную зелень (петрушку и укроп), посолите, поперчите.
- [0:30–0:38] Залейте этой смесью картофель, перемешайте и жарьте под закрытой крышкой на слабом огне 3–4 мин с одной стороны до образования золотисто-коричневой корочки. Аккуратно переверните и жарьте ещё 3–4 мин с другой стороны. Нарежьте на сектора и подавайте теплыми или холодными.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.