Грибы «под снегом»

Шампиньоны с беконом, луком и чесноком в сметанном соусе, запеченные под слоем расплавленного сыра. Может подаваться как горячая закуска или основное блюдо с гарниром.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Шампиньоны нарежьте кубиками среднего размера. Лук и чеснок очистите и порубите. Нарежьте бекон небольшими ломтиками. Натрите твердый сыр. Порубите зелень петрушки.
2. [0:05–0:10] На сковороде диаметром 26 см нагрейте растительное масло (1 столовая ложка) на средне-сильном огне. Добавьте бекон. Помешивая, жарьте 5 минут, чтобы он хорошо подрумянился.
3. [0:10–0:15] Добавьте к бекону подготовленные овощи (лук и чеснок). Жарьте еще 3 минуты. Затем выложите нарезанные шампиньоны. Жарьте все вместе на средне-сильном огне 7 минут. Не солите на этом этапе, иначе грибы выделят сок и будут тушиться.
4. [0:15–0:25] Добавьте сметану (200 г). Теперь посолите (по вкусу) и поперчите по вкусу. Перемешайте. Тушите грибы без крышки 5 минут. Затем посыпьте тертым сыром (100 г) и петрушкой (25 г). Закройте сковороду крышкой. Готовьте шампиньоны 3 минуты, чтобы сыр полностью расплавился.
5. [0:25–0:30] Снимите крышку со сковороды. Разложите шампиньоны по порционным тарелкам. На стол можно подавать в чистом виде или дополнив отварным картофелем, рисом или пастой.