Грибы «под снегом»
Шампиньоны с беконом, луком и чесноком в сметанном соусе, запеченные под слоем расплавленного сыра. Может подаваться как горячая закуска или основное блюдо с гарниром.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~414 г · 447 ккал · Б 26г · Ж 33г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шампиньоны свежие | 800 | — | 216 | 34 | 8 | 1 |
| лук репчатый | 300 | — | 120 | 3 | 0 | 28 |
| бекон | 200 | — | 786 | 27 | 74 | 0 |
| сметана 18% | 200 | — | 100 | 2 | 8 | 4 |
| твердый сыр | 100 | — | 392 | 36 | 26 | 3 |
| чеснок | 10 | 2 зубчика | 13 | 1 | 0 | 3 |
| растительное масло рафинированное | 17 | 1 ст. ложка | 150 | 0 | 17 | 0 |
| петрушка | 25 | 2 веточки | 9 | 1 | 0 | 2 |
| соль | 3 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 414 | 447 | 26 | 33 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:05] Шампиньоны нарежьте кубиками среднего размера. Лук и чеснок очистите и порубите. Нарежьте бекон небольшими ломтиками. Натрите твердый сыр. Порубите зелень петрушки.
- [0:05–0:10] На сковороде диаметром 26 см нагрейте растительное масло (1 столовая ложка) на средне-сильном огне. Добавьте бекон. Помешивая, жарьте 5 минут, чтобы он хорошо подрумянился.
- [0:10–0:15] Добавьте к бекону подготовленные овощи (лук и чеснок). Жарьте еще 3 минуты. Затем выложите нарезанные шампиньоны. Жарьте все вместе на средне-сильном огне 7 минут. Не солите на этом этапе, иначе грибы выделят сок и будут тушиться.
- [0:15–0:25] Добавьте сметану (200 г). Теперь посолите (по вкусу) и поперчите по вкусу. Перемешайте. Тушите грибы без крышки 5 минут. Затем посыпьте тертым сыром (100 г) и петрушкой (25 г). Закройте сковороду крышкой. Готовьте шампиньоны 3 минуты, чтобы сыр полностью расплавился.
- [0:25–0:30] Снимите крышку со сковороды. Разложите шампиньоны по порционным тарелкам. На стол можно подавать в чистом виде или дополнив отварным картофелем, рисом или пастой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.