Грибные оладьи с лимонным соусом
Нежные оладьи из мелко нарубленных грибов с черствым хлебом, сыром и зеленью, подаются с кремовым сметанным соусом с лимоном и цедрой.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 16 ингр.
Порция ~322 г · 490 ккал · Б 19г · Ж 42г · У 10г
Лимонный соус· 382 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сметана | 200 | — | 428 | 6 | 42 | 9 |
| растительное масло | 30 | 2 ст. ложки | 265 | 0 | 30 | 0 |
| лук репчатый | 100 | 1 луковица | 40 | 1 | 0 | 9 |
| лимонный сок и цедра | 50 | 1 шт. | 17 | 1 | 0 | 2 |
| соль | 1 | по вкусу | — | — | — | — |
| черный молотый перец | 0.5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 95 | 188 | 2 | 18 | 5 |
Шаги
- [0:00–0:05] Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте в растительном масле в течение 3 минут. Добавьте сметану, лимонный сок и универсальную приправу.
- [0:05–0:10] Проварите соус 5 минут, постоянно помешивая. Снимите с огня, присыпьте цедрой лимона и остудите.
Грибные оладьи· 906 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| черствая булочка | 75 | 1 | 94 | 8 | 3 | 9 |
| грибы | 600 | — | 204 | 22 | 10 | 7 |
| чеснок | 4 | 1 зубчик | 5 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка | 20 | 1 | 7 | 1 | 0 | 1 |
| яйцо | 60 | 1 шт. | 88 | 8 | 6 | 1 |
| яичный желток | 20 | 1 шт. | 64 | 3 | 5 | 1 |
| твердый сыр (эмменталь) | 75 | — | 294 | 27 | 19 | 2 |
| соль | 1 | — | — | — | — | — |
| черный молотый перец | 0.5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло для жарки | 50 | — | 450 | 0 | 50 | 0 |
| На порцию | 226 | 302 | 17 | 24 | 6 |
Шаги
- [0:10–0:20] С булочек срежьте корку, замочите мякоть в теплой кипяченой воде. Когда булочки размокнут, отожмите лишнюю воду. Грибы тщательно вымойте, дайте обсохнуть, затем мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Петрушку вымойте, очистите и нашинкуйте.
- [0:20–0:35] Сложите грибы, булку, чеснок и петрушку в миску. Добавьте целое яйцо, желток, натертый на мелкой терке сыр, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- [0:35–0:55] Разогрейте в сковороде растительное масло для жарки. Ложкой выкладывайте оладьи и обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи складывайте на горячее блюдо.
- [0:55–1:00] Подавайте оладьи с лимонным соусом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.