Грибной соус с чесноком
Нежный грибной соус с ароматным чесноком и сметаной. Подходит к мясу, птице, рыбе и овощам, придавая блюдам изысканность и глубину вкуса.
🍽 2 порц.⏱ 25 мин🧂 8 ингр.
Порция ~240 г · 399 ккал · Б 6г · Ж 37г · У 11г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сметана 20% | 200 | — | 412 | 6 | 40 | 6 |
| шампиньоны | 150 | — | 33 | 5 | 0 | 5 |
| лук репчатый | 50 | — | 20 | 1 | 0 | 5 |
| масло растительное | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| чеснок | 10 | 2 | 15 | 1 | 0 | 3 |
| укроп | 30 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 240 | 399 | 6 | 37 | 11 |
Шаги
- [0:00–0:03] Шампиньоны протереть влажной салфеткой для удаления загрязнений (не мыть в воде). Нарезать грибы тонкими ломтиками. Лук мелко порубить. Укроп мелко нарезать и отложить для украшения.
- [0:03–0:08] Поставить сковороду на средний огонь, налить растительное масло. Когда масло разогреется, добавить лук, подрумянить около 3 минут. Выложить нарезанные шампиньоны, часто помешивая, жарить на среднем огне 5–6 минут. НЕ солить на этом этапе — иначе грибы выделят сок и будут тушиться.
- [0:08–0:15] Снять сковороду с огня, дать остыть минуты 2–3. Выложить грибы с луком на доску и порубить ножом помельче. Если нужна более гладкая консистенция, пробить блендером до желаемой степени однородности.
- [0:15–0:18] Чеснок пропустить через чеснокодавилку. В миску с сметаной добавить измельчённые грибы и выдавленный чеснок, хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
- [0:18–0:20] Перелить соус в соусник или пиалу. Посыпать сверху мелко нарезанным укропом. Подавать к мясу, птице, рыбе или овощам, либо мазать на хлеб.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.