Грибной соус с чесноком

Нежный грибной соус с ароматным чесноком и сметаной. Подходит к мясу, птице, рыбе и овощам, придавая блюдам изысканность и глубину вкуса.

🍽 2 порц.⏱ 5 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 8 ингр.

Соус/заправка

Порция ~240 г · 398 ккал · Б 6г · Ж 37г · У 11г

🛒 Посмотреть цену ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Кол-во	Ккал	Б	Ж	У
сметана 20%	200	—	412	6	40	6
шампиньоны	150	—	33	5	0	5
лук репчатый	50	—	20	1	0	5
масло растительное	34	2 ст. ложки	301	0	34	0
чеснок	10	2 зубчика	13	1	0	3
укроп	30	1 веточка	13	1	0	2
соль	3	по вкусу	0	0	0	0
перец черный молотый	2	по вкусу	5	0	0	1
На порцию	240		398	6	37	11

Шаги

[0:00–0:03] Шампиньоны протереть влажной салфеткой для удаления загрязнений (не мыть в воде). Нарезать грибы тонкими ломтиками. Лук мелко порубить. Укроп мелко нарезать и отложить для украшения.
[0:03–0:08] Поставить сковороду на средний огонь, налить растительное масло. Когда масло разогреется, добавить лук, подрумянить около 3 минут. Выложить нарезанные шампиньоны, часто помешивая, жарить на среднем огне 5–6 минут. НЕ солить на этом этапе — иначе грибы выделят сок и будут тушиться.
[0:08–0:15] Снять сковороду с огня, дать остыть минуты 2–3. Выложить грибы с луком на доску и порубить ножом помельче. Если нужна более гладкая консистенция, пробить блендером до желаемой степени однородности.
[0:15–0:18] Чеснок пропустить через чеснокодавилку. В миску с сметаной добавить измельчённые грибы и выдавленный чеснок, хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
[0:18–0:20] Перелить соус в соусник или пиалу. Посыпать сверху мелко нарезанным укропом. Подавать к мясу, птице, рыбе или овощам, либо мазать на хлеб.

Оцените рецепт

Оценок пока нет — ваша будет первой

Готовы готовить?

Соберём список ингредиентов и покажем цену.

🛒 Посмотреть цену

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.