Грибной соус из шампиньонов с молоком и сыром
Нежный кремовый соус с кусочками свежих шампиньонов и пармезаном, хорошо подходит к драникам, оладьям, стейкам и запечённому мясу.
🍽 5 порц.⏱ 45 мин🧂 9 ингр.
Порция ~151 г · 176 ккал · Б 5г · Ж 13г · У 11г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шампиньоны свежие | 200 | — | 54 | 9 | 2 | 0 |
| лук репчатый | 100 | 1 | 40 | 1 | 0 | 9 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| молоко | 300 | — | 180 | 10 | 10 | 14 |
| сыр пармезан тёртый | 50 | — | 10 | 1 | 1 | 0 |
| мука пшеничная | 40 | — | 137 | 4 | 1 | 30 |
| масло оливковое | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 151 | 176 | 5 | 13 | 11 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарежьте шампиньоны пластинками, лук и чеснок маленькими кубиками.
- [0:10–0:20] Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжаривайте шампиньоны, помешивая, около 8 минут.
- [0:20–0:30] Добавьте к шампиньонам лук и чеснок, готовьте все вместе ещё 5 минут.
- [0:30–0:35] Посыпьте содержимое сковороды мукой, обжаривайте, помешивая, около 1 минуты.
- [0:35–0:45] Тонкой струйкой при непрерывном помешивании влейте молоко, готовьте на слабом огне до загустения в течение 5–7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- [0:45–1:00] Снимите грибной соус с огня, добавьте тёртый пармезан, размешайте ложкой или силиконовой лопаткой, пока сыр не расплавится.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.