Грибной пирог с картофелем
Классический пирог из слоёного бездрожжевого теста с ароматной начинкой из отварных грибов, картофеля и лука, связанной сливочным соусом и посыпанной пармезаном.
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 30 мин🧂 10 ингр.
Порция ~185 г · 522 ккал · Б 11г · Ж 35г · У 43г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| грибы лесные | 300 | — | 792 | 7 | 38 | 114 |
| картофель | 300 | — | 447 | 7 | 21 | 60 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| тесто слоеное бездрожжевое | 400 | — | 1560 | 24 | 108 | 128 |
| масло сливочное | 56 | — | 419 | 0 | 46 | 0 |
| мука пшеничная | 30 | — | 103 | 3 | 0 | 23 |
| сливки 20% | 206 | — | 424 | 6 | 41 | 7 |
| сыр пармезан | 100 | — | 392 | 36 | 26 | 3 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 185 | 522 | 11 | 35 | 43 |
Шаги
- [0:00–0:10] Грибы отварите в подсоленной воде 10 минут. Отбросьте на дуршлаг и нарежьте небольшими кусочками.
- [0:10–0:15] Картофель и лук очистите. Картофель нарежьте небольшими кубиками, лук полукольцами.
- [0:15–0:21] Обжарьте лук в половине разогретого масла 6 минут. Переложите в миску.
- [0:21–0:36] В этой же сковороде обжарьте картофель 15 минут.
- [0:36–0:40] В отдельной сковороде обжарьте в оставшемся масле грибы 4 минуты.
- [0:40–0:45] Смешайте обжаренные грибы с луком, картофелем, солью и перцем в миске.
- [0:45–0:50] Вскипятите сливки, всыпьте муку, перемешайте до однородности. Снимите с огня.
- [0:50–1:00] Тесто раскатайте и выложите им дно и стенки смазанной маслом формы.
- [1:00–1:05] Положите начинку в форму, влейте сливочный соус, посыпьте тёртым сыром.
- [1:05–1:35] Выпекайте 30 минут при 200°С.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.