Грибное лукошко
Нежное пюре из жёлтого гороха с обжаренными грибами, оформленное в форму из тонких морковных полосок. Простое и элегантное блюдо для основного приёма пищи.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~285 г · 267 ккал · Б 11г · Ж 11г · У 33г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| горох жёлтый колотый | 400 | 2 стакана | 467 | 33 | 2 | 84 |
| шампиньоны | 150 | — | 33 | 5 | 0 | 5 |
| листья салата | 100 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| морковь | 180 | 2 шт. | 74 | 2 | 0 | 17 |
| лук репчатый | 240 | 2 головки | 96 | 3 | 0 | 22 |
| растительное масло | 42 | 3 ст. ложки | 371 | 0 | 42 | 0 |
| перья лука | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| молотый перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 285 | 267 | 11 | 11 | 33 |
Шаги
- [0:00–0:20] Горох залить водой и варить до полной мягкости, затем лишнюю жидкость слить.
- [0:20–0:40] Обжарить морковь и лук на растительном масле на сковороде до мягкости, затем пюрировать вместе с варёным горохом. Посолить по вкусу и добавить молотый перец.
- [0:40–0:50] Мелкие шампиньоны быстро поджарить на разогретой сковороде с обеих сторон, в конце посолить и поперчить.
- [0:50–1:00] Морковь очистить и нарезать картофелечисткой на тонкие полоски. Залить кипятком на 1 минуту для придания мягкости. В форму без дна выложить в несколько слоев морковные полоски с нахлёстом, затем слой гороховое пюре, хорошо утрамбовать по краям. Сверху выложить оставшуюся морковь, перевернуть форму на лист фольги и снять бортики.
- [1:00–1:20] Поставить лукошко в жаропрочную форму, добавить воды и запекать в духовке при 180°C на 20 минут до готовности.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.