Грибная подлива из сушёных грибов

Нежная грибная подлива на сушёных белых грибах со сливками и луком. Подходит к рису, гречке, макаронам, картофелю, мясу, рыбе и птице.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–1:00] Замочите сушёные грибы: поместите их в мисочку, залейте тёплой или горячей водой и оставьте на час. Затем откиньте на дуршлаг или сито и промойте проточной водой.
2. [1:00–1:20] Переложите грибы в ковшик или маленькую кастрюлю, добавьте 1 л холодной воды и поставьте на средний огонь. Варите с момента закипания 20 минут, затем откиньте грибы на дуршлаг.
3. [1:20–1:30] Когда грибы остынут, мелко их нарежьте. Очистите лук и порубите его. Возьмите небольшую сковороду диаметром примерно 22 см и нагрейте в ней растительное масло.
4. [1:30–1:43] Добавьте лук и, помешивая, жарьте до прозрачности, около трех минут. Затем добавьте грибы и жарьте на слабом огне примерно 10 минут, следя, чтобы грибы с луком не пригорели.
5. [1:43–1:53] Влейте сливки, приправьте солью и молотым чёрным перцем по вкусу. После того как подлива закипит, тушите без крышки на минимальном огне около десяти минут.