Гренки по-французски

Классические французские тосты (pain perdu) — хлеб, пропитанный сладкой смесью из яйца и молока, обжаренный в сливочном масле до золотистой корочки. История блюда восходит к 1300-м годам.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Дайте батону белого хлеба слегка зачерстветь, если он у вас слишком мягкий. Чтобы он обрел нужную текстуру к завтраку, просто оставьте батон на ночь на столе. Нарежьте хлеб кусочками толщиной 2 см, если он не в ломтиках.
2. [0:05–0:08] Куриные яйца вымойте, оботрите. Разбейте в просторную миску и слегка взбейте венчиком с сахаром. Добавьте молоко и еще раз взбейте. Приправьте корицей и солью по вкусу.
3. [0:08–0:10] Разогрейте широкую сковороду, растопите в ней половиной сливочного масла. Поставьте рядом миску с яично-молочной пропиткой и доску с ломтиками хлеба.
4. [0:10–0:18] Обмакивайте ломтики сразу по 2 штуки в яично-молочную смесь, переворачивая с одной стороны на другую, так чтобы смесь покрывала их, но не пропитывала насквозь — и выкладывайте на сковороду. Жарьте сладкие гренки по-французски на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Выкладывайте на блюдо и держите под фольгой. Для следующей партии добавьте в сковороду еще немного масла. Подавайте гренки горячими.