Гречневый суп с говядиной
Ароматный питательный гречневый суп с мясом и овощами. Сбалансированный состав из крупы, говядины, зелени и овощей хорошо согревает и надолго дарует чувство сытости.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 25 мин приготовление🧂 16 ингр.
Порция ~560 г · 631 ккал · Б 39г · Ж 38г · У 30г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжий бульон | 1000 | — | 40 | 6 | 2 | 0 |
| говядина | 500 | — | 1436 | 131 | 98 | 0 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| картофель | 200 | — | 298 | 5 | 14 | 40 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| чеснок | 3 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| гречневая крупа | 52 | — | 172 | 7 | 2 | 35 |
| горошек зелёный | 65 | — | 53 | 4 | 0 | 9 |
| фасоль зелёная | 50 | — | 16 | 1 | 0 | 4 |
| томатная паста | 30 | — | 25 | 1 | 0 | 6 |
| красное сухое вино | 60 | — | 50 | 0 | 0 | 2 |
| оливковое масло | 37 | — | 327 | 0 | 37 | 0 |
| прованские травы | 3 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 560 | 631 | 39 | 38 | 30 |
Шаги
- [0:00–0:15] Нарежьте говядину небольшими кубиками. Приправьте солью и перцем. Разогрейте в кастрюле оливковое масло, добавьте мясо и обжаривайте до румяной корочки.
- [0:15–0:25] Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Когда говядина подрумянится, добавьте лук и чеснок и жарьте 5 минут. Затем добавьте прованские травы и томатную пасту, жарьте, помешивая, 3 минуты.
- [0:25–0:30] Влейте в кастрюлю красное вино и соскребите прижарившиеся ко дну соки лопаткой. Влейте бульон, доведите до кипения.
- [0:30–1:00] Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 30 минут. Очистите и нарежьте морковь тонкими кружочками, картофель – средними кубиками. Добавьте в кастрюлю картофель и морковь, всыпьте промытую гречку, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 30 минут. Приправьте суп солью и перцем.
- [1:20–1:25] Добавьте в суп зелёный горошек и зелёную фасоль и варите 5 минут. Снимите суп с огня и добавьте мелко нарезанную петрушку.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.