Гречневая каша с грибами и восточным акцентом
Теплый салат из гречневой крупы с шампиньонами, луком, чесноком и восточными специями. Лёгкая острота от перца чили, аромат кардамона.
🍽 1 порц.⏱ 1 ч🧂 14 ингр.
Блюдо ~1085 г · 844 ккал · Б 31г · Ж 36г · У 112г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| гречневая крупа | 130 | — | 429 | 17 | 4 | 88 |
| вода | 480 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 1 | — | — | — | — | — |
| растительное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| луковица | 120 | 1 | 17 | 1 | 0 | 4 |
| перец чили | 5 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| кардамон | 2 | 3 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| шампиньон средний | 250 | 10 | 55 | 8 | 1 | 8 |
| лимонный сок | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| сахар коричневый | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| соевый соус | 30 | — | 16 | 2 | 0 | 2 |
| сухие грибы | 8 | 1 | 23 | 2 | 1 | 1 |
| зелень | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| Итого | 1085 | 844 | 31 | 36 | 112 |
Шаги
- [0:00–0:35] Отварите гречневую крупу в воде со щепоткой соли и растительным маслом (2 стол. ложки). При желании залейте гречку кипятком на ночь, доведите до кипения, накройте крышкой, выключите огонь, и каша приготовится сама к утру.
- [0:05–0:10] Нарежьте луковицу, половинку перца чили без семян и шампиньоны.
- [0:10–0:15] В ступке или блендере измельчите сухие грибы в порошок. Извлеките из коробочек кардамона семена.
- [0:35–0:42] Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде (вок), пассеруйте лук несколько минут.
- [0:42–0:45] Добавьте зёрна кардамона, хорошо прогрейте вместе.
- [0:45–0:52] Выложите шампиньоны, порошок сухих грибов, перец чили, чеснок, лимонный сок, коричневый сахар, соевый соус.
- [0:52–0:57] Перемешайте и тушите 5–7 минут.
- [0:57–1:00] Добавьте готовую гречневую кашу, перемешайте и томите на огне ещё пару минут.
- [1:00–1:02] Посыпьте зеленью перед подачей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.