Гречневая каша с вешенками и жареным чесноком

Гречневая каша с грибами и жареным чесноком — самодостаточное блюдо или гарнир. Жареный чеснок отдаёт свой аромат маслу, которое мы добавляем в готовую кашу.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Переберите гречку, при необходимости промойте несколько раз проточной водой. Залейте гречку 2,5 стаканами кипятка, посолите, закройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне 25 минут.
2. [0:10–0:15] Очистите чеснок от шелухи. Каждый зубчик слегка раздавите плоской стороной ножа. Поместите зубчики в маленький сотейник или кастрюльку, залейте растительным маслом и поставьте на небольшой огонь.
3. [0:15–0:20] Обжаривайте чеснок до золотистого оттенка, около 5 минут. Он должен отдать маслу весь свой аромат. Выньте подрумянившиеся зубчики шумовкой и выложите на тарелку.
4. [0:20–0:30] Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. У вешенок удалите жесткие концы ножек. Крупные шляпки нарежьте на части, а мелкие оставьте целыми. В сковородке разогрейте чесночное масло, добавьте лук и обжаривайте на сильном огне, часто перемешивая, 5 минут. Добавьте грибы, жарьте ещё 5 минут. Посолите и посыпьте молотой паприкой.
5. [0:30] Смешайте обжаренные грибы с луком и золотистый чеснок с готовой гречневой кашей. Подавайте горячим.