Гречка с печеной тыквой

Ароматная гречневая каша с запеченной тыквой, луком и чесноком, приправленными паприкой и карри. Простое блюдо с глубоким вкусом и легкими нотками сладости, идеальное для здорового ужина.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Промойте гречку в проточной воде. Вскипятите 4 стакана воды и залейте гречневую крупу, немного посолите. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне около 20 минут, пока крупа не станет мягкой.
2. [0:10–0:15] Прогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Очистите тыкву, лук и чеснок. Нарежьте тыкву кусочками размером 2 см, лук тонкими полукольцами, а чеснок разделите на половинки вдоль. Переложите все в глубокую миску.
3. [0:15–0:20] Приготовьте ароматную смесь: соедините оливковое масло с 0,5 ч. л. соли, щепоткой сахара, паприкой и карри. Вылейте смесь в тыкву с чесноком и луком, хорошо перемешайте.
4. [0:20–0:45] Переложите овощи на противень, застелив его пергаментной бумагой. Запекайте в духовке 15–25 минут до тех пор, пока тыква не станет мягкой.
5. [0:45–0:55] Разложите готовую гречневую кашу по порционным тарелкам, формируя аккуратные горки. Сверху выложите запеченные овощи.
6. [0:55–1:00] Сбрызните блюдо оливковым маслом для придания насыщенного аромата. Подавайте горячим, при желании украсьте свежей зеленью.