Гречка с луком и морковью на сковороде

Рассыпчатая гречка с обжаренными луком, морковью, сладким перцем и чесноком. Блюдо готовится чуть больше чем за полчаса и подходит как самостоятельное или как гарнир.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Переберите гречневую крупу: насыпьте ее на стол, покрытый белой бумагой, распределите в один слой и удалите шелуху и мусор. Затем промойте гречку, прокалите на сухой сковороде и переложите в кастрюлю.
2. [0:05–0:10] Залейте гречку 400 мл кипящей воды, немного посолите, через 5 минут снимите пену шумовкой. Уменьшите огонь до слабого и варите под крышкой 20 минут.
3. [0:10–0:20] Пока варится гречка, подготовьте овощи: лук порубите, морковь нарежьте сначала пластинами, затем соломкой. Сладкий перец, удалив перегородки и семена, нарежьте ломтиками.
4. [0:20–0:30] Положите подготовленные овощи в сковороду с горячим растительным маслом. Сковорода должна быть большой, диаметром не менее 24 см. Жарьте на среднем огне 10 минут, часто перемешивая.
5. [0:30–0:32] Чеснок порубите. Когда овощи станут достаточно мягкими, добавьте чеснок к овощам, перемешайте и прогрейте 2 минуты до появления аромата.
6. [0:32–0:35] Переложите в сковороду с овощами сваренную гречку, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Аккуратно перемешивайте, чтобы каша оставалась рассыпчатой. Подавайте как самостоятельное блюдо или как сложный гарнир.