Гречка с курицей и грибами

Сытное блюдо из гречки с куриным филе, шампиньонами и белыми сушёными грибами в сметанном соусе. Получается ароматно и сочнее обычной гречки.

Гречка· 813 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Переберите гречку и прокалите её на сухой сковороде.
2. [0:05–0:10] В кастрюлю налейте 420 мл воды и доведите до кипения. Добавьте гречку, немного посолите и снова доведите до кипения.
3. [0:10–0:20] Снимите шумовкой пену и варите гречку на слабом огне, пока вода не уйдёт с поверхности.
4. [0:20–0:30] Закройте кастрюлю и оставьте гречку на горячей выключенной плите на 10 минут.

Курица с грибами и соусом· 1094 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Сушёные грибы залейте кипящей водой и оставьте на 30 минут. Шампиньоны мелко нарежьте, куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими ломтиками.
2. [0:30–0:40] Сушёные грибы промойте и мелко нарежьте. В сковороде нагрейте сливочное масло и, помешивая, обжарьте шампиньоны 7 минут.
3. [0:40–0:45] Добавьте куриное филе, перемешайте и жарьте 5 минут.
4. [0:45–1:00] Для соуса разведите муку 180 мл холодной воды. Добавьте сметану и мелко нарезанные белые грибы, перемешайте. Влейте смесь в сковороду с грибами и курицей и доведите до кипения.
5. [1:00–1:20] Тушите 15-20 минут на слабом огне. Затем добавьте чеснок, пропущенный через пресс, посолите и поперчите. Тушите всё вместе 2 минуты.
6. [1:20–1:20] Разложите горячую гречку по порционным тарелкам и залейте приготовленным соусом с грибами и курицей.