Гречка с кабачками

Питательное блюдо из ароматной гречневой каши и нежно прожаренных кубиков кабачка с луком и чесноком. Простое для приготовления, вкусное и сытное.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Перебрать гречку и промыть, меняя воду. Разложить крупу на полотенце и дать слегка обсохнуть. Затем поджарить на сухой сковороде на среднем огне до появления приятного аромата.
2. [0:10–0:15] В кастрюлю налить 800 мл питьевой воды. Добавить немного соли и поставить на сильный огонь. После закипания воды всыпать гречку и варить 5 минут на сильном огне.
3. [0:15–0:30] Уменьшить огонь до слабого и варить гречку до тех пор, пока вода не уйдет с поверхности. Затем уменьшить огонь до минимального, закрыть кастрюлю крышкой и варить 10 минут. Выключить огонь и оставить гречку на плите, прикрыв полотенцем.
4. [0:00–0:15] Параллельно: лук и чеснок порубить. С кабачка срезать кожицу, разрезать вдоль пополам и очистить от семян. Нарезать мякоть кубиками со стороной 1,5–2 см.
5. [0:15–0:25] В сковороде диаметром не менее 24 см нагреть масло. Выложить лук с чесноком и жарить до прозрачности на слабом огне.
6. [0:25–0:35] Добавить кабачки и жарить на среднем огне, часто перемешивая, без добавления соли (иначе кабачки дадут сок). В результате должны получиться кубики золотистого цвета. Посолить и поперчить.
7. [0:35–0:40] Выложить в сковороду с овощами вареную гречку, добавить тимьян, перемешать и прогреть все вместе. Разложить по порционным тарелкам и сразу подать, можно украсить зеленью.