Гречка с грибами

Гречневая каша с обжаренными шампиньонами и вешенками, подаваемая на мусс из сельдерея и украшенная разными видами лука, зеленью и маринованной морковью.

🍽 4 порц.⏱ 40 мин🧂 12 ингр.

Порция ~232 г · 234 ккал · Б 7г · Ж 12г · У 25г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
гречневая крупа	100	—	330	13	3	68
вешенки свежие	160	—	77	3	4	8
шампиньоны свежие	160	—	43	7	2	0
лук фри	40	—	16	1	0	3
лук красный маринованный	40	—	6	0	0	1
лук зелёный	40	—	8	1	0	1
лук репчатый	40	—	16	0	0	4
морковь маринованная	40	—	12	0	0	3
кинза	20	—	5	0	0	1
перец чёрный молотый	8	—	20	1	0	3
масло оливковое	40	—	354	0	40	0
мусс из корня сельдерея	240	—	48	2	0	7
На порцию	232		234	7	12	25

Шаги

[0:00–0:05] Переберите гречку, удаляя неочищенные зёрна, и промойте. Залейте 250 мл кипящей воды, посолите и варите под крышкой на небольшом огне около 20 минут.
[0:05–0:15] Вешенки и шампиньоны (крупные) нарежьте пластинками; мелкие можно оставить целыми. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
[0:15–0:30] Разогрейте оливковое масло на сковороде. Выложите лук с грибами, обжаривайте на среднем огне, часто помешивая, пока лук не станет золотистым, а грибы не подрумянятся. В конце жарки приправьте свежемолотым чёрным перцем.
[0:30–0:35] Выложите мусс из сельдерея на дно тарелки (80 г на порцию). Сверху положите гречневую кашу, затем обжаренные грибы с луком.
[0:35–0:40] Украсьте гречку тремя видами лука: фри, мелко нарезанным зелёным и маринованным. Полейте оливковым маслом, украсьте свежими листьями кинзы и тонко нарезанной маринованной морковью. Подавайте сразу.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.