Гречка с фаршем на сковороде

Сытное блюдо из гречки, мясного фарша, лука и моркови, приготовленное на одной сковороде. Получается простым, ароматным и очень питательным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте все ингредиенты. Гречку рассыпьте на столе, выстланном большим листом белой обычной бумаги или бумаги для выпечки, переберите, удаляя мусор, затем промойте, каждый раз меняя воду, пока она не станет абсолютно чистой.
2. [0:10–0:15] Мелко нарежьте репчатый лук. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Налейте масло в сковороду с высокими бортиками и нагрейте его.
3. [0:15–0:20] Положите в сковороду подготовленные овощи и жарьте 5 минут.
4. [0:20–0:30] Добавьте мясной фарш и, перемешивая вилкой или лопаткой, жарьте на среднем огне 10 минут. Часто перемешивайте, чтобы фарш и овощи не подгорели.
5. [0:30–0:35] Добавьте гречку, перемешайте и, продолжая помешивать, жарьте 5 минут. Затем осторожно влейте очень горячую воду, доведите до кипения и посолите по вкусу.
6. [0:35–0:50] Когда вода снова закипит, уменьшите огонь до минимального, закройте сковороду и тушите около 15 минут. Вода должна впитаться, а гречневая крупа стать мягкой.
7. [0:50–0:55] Снимите крышку, попробуйте блюдо, поперчите и, если нужно, ещё немного посолите. Разложите по тарелкам и подайте, посыпав рубленой зеленью.