Гречка по-купечески с курицей

Сытное блюдо из гречки, курицы и овощей с томатной пастой и специями. Гречка получается ароматной, рассыпчатой и хорошо пропитанной вкусом мяса и овощей.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] Подготовьте все продукты: гречневую крупу, куриное бедро без кожи и костей, лук, морковь, чеснок, томатную пасту, соль, приправы и растительное масло.
2. [0:03–0:12] Возьмите большую сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте в ней 1 ст. л. растительного масла. Филе куриного бедра нарежьте небольшими кусочками, выложите в сковороду и жарьте на сильном огне. Дождитесь, пока выделившийся сок выпарится, и готовьте до появления румяной корочки. Переложите филе на тарелку.
3. [0:12–0:18] Лук мелко нарежьте, морковь нарежьте соломкой, чеснок порубите. В ту же сковороду налейте еще растительного масла и обжарьте лук до прозрачного цвета, постоянно помешивая.
4. [0:18–0:22] Добавьте к луку морковь и чеснок и готовьте еще 4 минуты. Верните на сковороду обжаренное куриное филе, перемешайте с овощами, посолите и посыпьте приправами.
5. [0:22–0:32] Томатную пасту разведите в 1 стакане горячей воды и вылейте на сковороду к курице. Добавьте перец горошком и лавровый лист. Тушите на слабом огне 10 минут.
6. [0:32–0:52] Гречневую крупу промойте и откиньте на сито, чтобы стекла вода. Переложите гречку на сковороду с курицей и овощами, перемешайте. Влейте еще 2 стакана горячей воды и дайте закипеть. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и томите еще 20 минут.
7. [0:52–1:02] Выключите огонь и дайте блюду настояться 10 минут. Затем перемешайте, разложите по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью и подавайте.