Греческий суп из чечевицы
Лёгкий, но питательный суп на овощном бульоне с чечевицей, томатами, шпинатом и ароматными специями. При подаче его дополняют раскрошенной фетой, которая даёт нежный сливочный вкус.
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 10 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~452 г · 190 ккал · Б 10г · Ж 9г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| овощной бульон | 2000 | — | 110 | 4 | 0 | 24 |
| красная чечевица | 380 | — | 436 | 34 | 1 | 76 |
| сыр фета | 200 | — | 528 | 28 | 43 | 8 |
| томаты в собственном соку | 400 | — | 96 | 5 | 2 | 14 |
| шпинат | 300 | — | 69 | 9 | 1 | 11 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| сельдерей | 180 | — | 25 | 1 | 0 | 5 |
| тимьян сушёный | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| орегано сушёный | 6 | — | 16 | 1 | 0 | 4 |
| чеснок | 8 | — | 11 | 1 | 0 | 3 |
| лимонный сок | 34 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 9 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| На порцию | 452 | 190 | 10 | 9 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:07] Очистите лук и нарежьте кубиками. Стебли сельдерея разрежьте вдоль на 2–3 части и тоже нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте лук с сельдереем на среднем огне до мягкости, 5–7 мин.
- [0:07–0:12] Очистите помидоры от кожицы и разомните вилкой. Добавьте в кастрюлю вместе с жидкостью, всыпьте тимьян и орегано и тушите 5 мин.
- [0:12–0:52] Влейте в кастрюлю бульон и доведите до кипения. Добавьте чечевицу и варите 40 мин, пока она не станет мягкой. Удалите у шпината жесткие стебли, листья крупно нарежьте. Чеснок раздавите ножом, очистите и мелко порубите, а потом немного разотрите ножом, чтобы получилась грубая паста.
- [0:52–0:54] Когда чечевица будет готова, посолите и поперчите суп, влейте лимонный сок и положите шпинат и чеснок, держите на огне еще 2 мин.
- [0:54–1:10] Разомните фету вилкой на небольшие кусочки. Разлейте готовый чечевичный суп по тарелкам и посыпьте раскрошенной фетой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.