Греческий суп авголемоно
Нежный греческий суп на мясном бульоне с рисом, яйцом и лимонным соком. Подаётся с дольками лимона и чёрным перцем.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~496 г · 220 ккал · Б 15г · Ж 5г · У 29г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 180 | 3 шт. | 265 | 23 | 18 | 1 |
| мясной бульон | 1500 | — | 195 | 30 | 1 | 18 |
| лимонный сок | 100 | 1 шт. | 22 | 0 | 0 | 7 |
| лимон | 100 | 1/2 шт. | 29 | 1 | 0 | 9 |
| чёрный перец молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| рис жасминовый или басмати | 100 | 1/2 стакана | 365 | 7 | 1 | 79 |
| На порцию | 496 | 220 | 15 | 5 | 29 |
Шаги
- [0:00–0:05] Рис тщательно промойте. В кастрюлю влейте мясной бульон, всыпьте рис и варите, помешивая, 25 мин, до готовности риса. Снимите с огня.
- [0:05–0:10] Взбейте яйца в пену, смешайте с лимонным соком и 1 ст. л. холодной воды.
- [0:10–0:30] Добавьте в яичную смесь половник горячего бульона и перемешайте, затем влейте ещё 2 половника бульона. Перелейте всё обратно в кастрюлю, приправьте молотым перцем и перемешайте. Лимон разрежьте на дольки и подайте вместе с супом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.