Гречаники с куриной грудкой и говядиной в сметанном соусе
Вкусные и полезные котлетки из смеси говядины и курицы с гречневой крупой, запеченные в сметанном соусе с овощами.
🍽 3 порц.⏱ 10 мин подготовка + 50 мин приготовление🧂 19 ингр.
Порция ~572 г · 865 ккал · Б 79г · Ж 44г · У 38г
Гречаники· 1126 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 300 | — | 861 | 79 | 59 | 0 |
| грудка куриная | 300 | — | 585 | 89 | 23 | 0 |
| лук репчатый | 240 | 2 | 96 | 3 | 0 | 22 |
| панировочные сухари | 8 | 1 ст. ложка | 8 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 4 | 1 шт. | 5 | 0 | 0 | 1 |
| гречка вареная | 150 | — | 138 | 5 | 1 | 30 |
| яйцо куриное | 60 | 1 шт. | 85 | 6 | 6 | 3 |
| сметана | 30 | — | 64 | 1 | 6 | 1 |
| соль | 5 | 1 ч. ложка | — | — | — | — |
| перец | 0.5 | щепотка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| прованские травы | 0.5 | щепотка | 1 | 0 | 0 | 0 |
| мука для обвалки | 20 | 3 ст. ложки | 67 | 2 | 0 | 14 |
| масло растительное для обжарки | 8 | 1 ст. ложка | 71 | 0 | 8 | 0 |
| На порцию | 375 | 660 | 62 | 34 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:10] Куриную грудку и говядину пропустить через мясорубку вместе с одной луковицей, панировочными сухарями и чесноком. Добавить в фарш сваренную гречневую крупу, сырое яйцо, 1 ст.л. сметаны, соль, перец и щепотку прованских трав. Хорошо вымесить, сформовать котлеты, обвалять в муке и слегка обжарить, плотно уложить на бочек в форму для запекания.
Сметанный соус· 591 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 120 | 1 | 48 | 1 | 0 | 11 |
| морковь | 90 | 1 шт. | 37 | 1 | 0 | 9 |
| корень петрушки | 80 | 1 шт. | 39 | 1 | 1 | 8 |
| бульон овощной или куриный | 240 | 1 стакан | 360 | 48 | 14 | 12 |
| сметана | 60 | — | 128 | 2 | 13 | 3 |
| хмели-сунели | 0.5 | щепотка | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 197 | 205 | 18 | 9 | 14 |
Шаги
- [0:10–0:40] На сковороде обжарить лук, морковь, корень петрушки, влить куриный бульон 1 стакан, добавить 2 ст.л. сметаны и щепотку хмели-сунели. Посолить, залить гречаники и поставить в разогретую духовку на 30 минут. Приятного аппетита!
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.