Гречаники с фаршем на сковороде

Сытные котлетки из гречки и мясного фарша, обжаренные на сковороде до румяной корочки. Подаются горячими, со сметаной и свежей зеленью.

Гречаники· 1538 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Переберите гречневую крупу, удалите неочищенные зерна и мусор. Промойте, залейте холодной водой, добавьте соль и варите до готовности. Затем дайте гречке полностью остыть.
2. [0:10–0:20] Мясо нарежьте не очень крупными кусочками и пропустите через мясорубку. Очищенный лук нарежьте очень мелкими кубиками.
3. [0:20–0:30] Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до мягкости и прозрачности на среднем огне, постоянно помешивая.
4. [0:30–0:35] Остывшую гречку измельчите с помощью блендера: она должна превратиться в слегка вязкую кашу.
5. [0:35–0:45] Соедините гречку с мясным фаршем, обжаренным луком и яйцом. Добавьте соль и чёрный молотый перец, затем тщательно перемешайте.
6. [0:45–1:00] Сформируйте котлетки, обваляйте каждую в муке и стряхните лишнюю. Обжарьте на небольшом количестве раскалённого масла на тихом огне со всех сторон до румяной корочки.

Для подачи· 50 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:00–1:00] Подавайте гречаники сразу после приготовления, горячими. К ним подходит сметана.