Гребешки с чатни из сладкого перца
Деликатный морской деликатес с пикантным чатни. Гребешки обжариваются до хрустящей корочки и подаются с острой чатни из красного перца, приправленной имбирём и специями.
🍽 5 порц.⏱ 30 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~369 г · 718 ккал · Б 53г · Ж 35г · У 46г
Чатни из сладкого перца· 404 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перец сладкий красный | 300 | 2 шт. | 78 | 4 | 0 | 15 |
| масло оливковое | 14 | 2 ст. ложки | 124 | 0 | 14 | 0 |
| имбирь | 15 | — | 12 | 0 | 0 | 3 |
| тмин | 3 | 1 ч. ложка | 10 | 1 | 0 | 0 |
| перец чёрный | 2 | 1 ч. ложка | 5 | 0 | 0 | 1 |
| сахар | 60 | — | 232 | 0 | 0 | 60 |
| сок лимонный | 5 | 1 ч. ложка | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| На порцию | 81 | 92 | 1 | 3 | 16 |
Шаги
- [0:00–0:15] Перец сладкий очистить от семян, разрезать на 4 части, завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 200°C 40 минут.
- [0:15–0:20] Запечённый перец поместить в холодную воду и снять кожуру, затем нарезать кубиками.
- [0:20–0:30] В глубокой сковороде разогреть масло, добавить тмин и дождаться, пока тмин не начнёт потрескивать. Добавить натёртый имбирь, чёрный перец, сахар, лимонный сок, перемешать. Добавить нарезанный сладкий перец и тушить на слабом огне 5 минут, помешивая.
Гребешки· 1440 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| гребешки | 1440 | 16 шт. | 3127 | 261 | 158 | 151 |
| На порцию | 288 | 625 | 52 | 32 | 30 |
Шаги
- [0:30–0:40] Гребешки очистить, вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
- [0:40–0:50] Обжарить гребешки на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
- [0:50–1:00] На тёплые тарелки выложить чатни, затем гребешки. Украсить свежей зеленью.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.