Гранатовый напиток

Холодный напиток из спелого граната со специями, без варки. Сохраняет максимум полезных веществ и витамина C. По вкусу напоминает морс с карамельными нотками от зиры.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:01] Вымойте гранат мягкой щёткой с содой или средством для посуды, так как кожура часто бывает загрязненной. Уберите в холодильник примерно на час.
2. [1:00–1:02] Достаньте гранат из холодильника. Острым ножом срежьте верхнюю часть и удалите «крышечку». Сделайте несколько надрезов на кожуре от верха к низу.
3. [1:02–1:04] Вставьте широкий нож в центр граната, проверните его - плод раскроется. Опустите гранат в глубокую миску с прохладной водой. Очень осторожно достаньте семена, удаляя белые пленки.
4. [1:04–1:07] Переложите зёрна в блендер. Пробейте в режиме пульсации в течение 10 секунд, чтобы они дали сок. Не дольше, иначе зёрна измельчатся в пюре и напиток будет горьковатым.
5. [1:07–1:10] Протрите полученную массу через частое сито в чистую миску. При желании процедите через несколько слоёв марли для большей прозрачности.
6. [1:10–1:12] Добавьте сахар, зиру и воду. Можно добавить щепотку соли для гармоничного вкуса. Тщательно перемешайте.
7. [1:12–1:15] Разлейте по стаканам, в каждый положите несколько кубиков льда.