Графские развалины в духовке

Многослойный торт с шоколадным бисквитом, кремовой начинкой и сгущённым молоком. Требует длительного охлаждения, но результат — великолепный десерт.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Для теста смешать миксером яйца, 0,5 ст. сахара и какао-порошок. Погасить 1 ч. л. соды уксусом и добавить в смесь.
2. [0:10–0:15] Добавить муку, сметану и половину банки сгущённого молока. Тесто будет жидкое.
3. [0:15–0:35] Вылить тесто в форму, тесто поднимется на 2–3 см. Печь при 180 градусах 20 мин.
4. [0:35–0:50] Для крема: смешать 1 яйцо, 1 ст. л. с горкой муки, 3 ст. л. сахара и 1 ст. молока. Поставить на огонь, постоянно помешивая, довести до кипения.
5. [0:50–1:00] На медленном огне варить до загустения, охладить. Сливочное масло взбить миксером.
6. [1:00–1:05] Добавить крем к маслу. Затем влить оставшуюся половину сгущённого молока (0,5 банки), взбить медленно.
7. [1:05–1:10] Взбить ещё две–три минуты на максимальной скорости, чтобы получился лёгкий, воздушный крем.
8. [1:10–20:10] Разрезать бисквитный корж на 3 части, одну порубить кубиками. На тарелку выложить один корж, пропитать кремом. Выложить второй корж, полить кремом, затем кубики рубленого коржа, снова крем. Залить торт кремом и охладить в течение 20 часов минимум. Перед подачей полить глазурью.