Говяжья вырезка с перцем и макадамией
Мясо, обваленное в ароматной смеси жареных орехов и перцев. Подаётся с хрустящими огурцами и укропом.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~225 г · 483 ккал · Б 44г · Ж 29г · У 14г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| орехи макадамия | 65 | 0,5 стакана | 467 | 5 | 49 | 9 |
| масло сливочное | 14 | 1 ст. ложка | 105 | 0 | 12 | 0 |
| огурец | 200 | 2 шт. | 30 | 1 | 0 | 7 |
| перец черный | 2 | 1 ч. ложка | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| укроп | 10 | 3–4 веточки | 4 | 0 | 0 | 1 |
| перец розовый | 2 | 1 ч. ложка | 1 | 0 | 0 | 0 |
| говядина (вырезка) | 600 | — | 1320 | 168 | 54 | 36 |
| На порцию | 225 | 483 | 44 | 29 | 14 |
Шаги
- [0:00–0:05] Чёрный и розовый перец крупно растолочь в ступке. Макадамию измельчить в блендере, добавить к перцу и перемешать, высыпать на рабочую поверхность.
- [0:05–0:20] Мясо смазать растительным маслом, затем с силой прокатать по пряной смеси, чтобы вырезка покрылась ею со всех сторон. Сильно разогреть сковороду, положить вырезку и обжарить на сильном огне с обеих сторон по 1 минуте. Убавить огонь до минимума, положить сливочное масло, дать ему растаять, снять с огня.
- [0:20–0:25] Накрыть фольгой и оставить на 5 минут.
- [0:25–0:30] Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать брусочками, разложить по тарелкам, посыпать порезанным укропом, посолить. Вырезку нарезать ломтиками, уложить на блюдо, приправить щепоткой соли, полить соком и маслом со сковороды.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.