Говяжья печень в мультиварке

Простое и быстрое блюдо для занятых людей. Говяжья печень, приготовленная в мультиварке с добавлением сметаны, получается очень нежной и сочной.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Говяжью печень освободите от пленки и аккуратно удалите крупные вены. Тщательно обсушите бумажными полотенцами.
2. [0:05–0:10] Нарежьте печень ломтиками толщиной 1 см. Разложите ломтики печени на доске, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте скалкой. Печень нельзя отбивать слишком сильно, чтобы она не деформировалась.
3. [0:10–0:15] Подготовленные ломтики печени нарежьте полосками шириной 1–2 см и сложите их в большую миску. Всыпьте муку и аккуратно перемешайте лопаткой. Печень должна полностью покрыться мукой. При необходимости добавьте еще 1 ст. л. муки.
4. [0:15–0:20] Установите в мультиварке режим «Жарка». В кастрюлю мультиварки влейте оливковое масло и разогревайте в течение 1 мин. Положите в кастрюлю кусочки печени.
5. [0:20–0:25] Не закрывая крышку мультиварки, обжаривайте печень, часто перемешивая силиконовой или деревянной лопаткой в течение 4–5 мин. Кусочки печени должны покрыться золотистой корочкой.
6. [0:25–0:35] Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Очистите и измельчите чеснок. Добавьте лук и чеснок к печени и продолжайте обжаривать, часто перемешивая, еще 5 мин. Лук должен стать прозрачным.
7. [0:35–1:00] Добавьте в кастрюлю мультиварки сметану, влейте 100 мл горячей воды, посолите, приправьте перцем и орегано и аккуратно перемешайте. Закройте мультиварку, установите режим «Тушение» и готовьте еще 10 мин. Разложите печень в тарелки, добавьте гарнир и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.