Говяжье сердце с овощами в мультиварке
Нежное говяжье сердце, потушенное в мультиварке с картофелем, морковью, луком и корнишонами, завершённое зеленью петрушки.
🍽 4 порц.⏱ 3 ч 30 мин подготовка + 3 ч приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~564 г · 460 ккал · Б 32г · Ж 17г · У 45г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжье сердце | 600 | — | 672 | 106 | 24 | 1 |
| картофель | 330 | 3 шт. | 492 | 8 | 23 | 66 |
| морковь | 270 | 3 шт. | 111 | 3 | 1 | 26 |
| лук репчатый | 240 | 2 шт. | 96 | 3 | 0 | 22 |
| петрушка корень | 50 | 1 пучок | 25 | 1 | 0 | 5 |
| огурцы маринованные | 200 | 2 шт. | 162 | 2 | 0 | 38 |
| петрушка зелень | 40 | 1 шт. | 14 | 1 | 0 | 3 |
| помидоры | 500 | — | 90 | 5 | 1 | 20 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| масло растительное | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| На порцию | 564 | 460 | 32 | 17 | 45 |
Шаги
- [0:00–0:10] Подготовить мультиварку и ингредиенты. С сердца удалить весь жир.
- [0:10–3:10] Залить сердце большим количеством холодной воды и оставить на 3 часа.
- [3:10–3:15] Промыть сердце, положить в чашу мультиварки, влить горячую воду. Готовить в режиме «Тушение» 3 часа. За полчаса до окончания варки добавить соль.
- [6:15–6:30] Сердце переложить из отвара в холодную воду на 10–15 минут. Затем нарезать поперёк волокон на тонкие ломтики.
- [6:30–6:45] Подготовить овощи: картофель, морковь, лук, корень петрушки очистить и нарезать дольками. В мультиварке в режиме «Мультиповар» при 150°С обжарить все овощи в разогретом масле 10 минут.
- [6:45–7:00] Маринованные огурцы разрезать вдоль на 3–4 части и удалить семена. Нарезать мякоть небольшими кусочками. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.
- [7:00–7:30] Поместить в мультиварку ломтики сердца, обжаренные овощи, маринованные огурцы и помидоры. Готовить в режиме «Мультиповар» при 120°С 30 минут.
- [7:30–7:35] За 2–3 минуты до готовности добавить петрушку. Подать готовым.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.