Говядина в апельсиновом соусе
Мякоть говядины, потушенная в пряном апельсиновом соусе со сметаной, сухофруктами и мускатным орехом, с овощами (морковью и луком).
🍽 6 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~171 г · 281 ккал · Б 17г · Ж 17г · У 17г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина мякоть | 500 | — | 935 | 95 | 62 | 0 |
| морковь | 90 | 1 | 37 | 1 | 0 | 9 |
| лук репчатый | 120 | 1 | 48 | 1 | 0 | 11 |
| апельсин | 150 | 1 шт. | 71 | 1 | 0 | 18 |
| курага | 50 | — | 121 | 2 | 0 | 31 |
| чеснок | 12 | 3 | 16 | 1 | 0 | 4 |
| подсолнечное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| сметана 20% | 30 | 2 ст. ложки | 62 | 1 | 6 | 1 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| чёрный перец молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| мускатный орех молотый | 1 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| сахар | 5 | 1 ч. ложка | 19 | 0 | 0 | 5 |
| мука | 30 | 2 ст. ложки | 103 | 3 | 0 | 21 |
| На порцию | 171 | 281 | 17 | 17 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:05] Мясо промойте и обсушите. Нарежьте ломтиками толщиной 1,5–2 см, затем отбейте с обеих сторон и нарежьте тонкими полосками.
- [0:05–0:10] Апельсин вымойте, снимите цедру и выжмите сок. Чеснок очистите и мелко порубите.
- [0:10–0:25] В высокой сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте чеснок 2 минуты, добавьте мясо, посолите, поперчите и жарьте, помешивая, 8–10 минут до золотистой корочки.
- [0:25–0:30] Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь нарежьте брусками. Добавьте в сковороду, готовьте на среднем огне 5 минут.
- [0:30–0:35] Курагу промойте и нарежьте полосками, выложите в сковороду. Посыпьте мускатным орехом и готовьте ещё 2 минуты.
- [0:35–0:45] Присыпьте мукой, перемешайте и влейте апельсиновый сок. Добавьте немного воды если требуется. Положите сметану и щепотку апельсиновой цедры. Приправьте солью, перцем, добавьте сахар и тушите 10 минут.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.