Говядина с овощами и шоколадом
Пикантное блюдо из говяжьей вырезки, тушённой с пёстрым ассортиментом овощей, консервированной фасоли и кукурузы. Горький шоколад придаёт деликатную глубину и сложность вкусу соуса.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин подготовка + 2 ч 30 мин приготовление🧂 15 ингр.
Порция ~478 г · 448 ккал · Б 39г · Ж 14г · У 35г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| овощная приправа смешанная | 45 | — | 78 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 16 | 4 зубчика | 21 | 1 | 0 | 5 |
| лук репчатый | 120 | 1 луковица | 48 | 1 | 0 | 11 |
| рис длиннозёрный | 97 | 0,75 стакана | 126 | 3 | 0 | 27 |
| базилик свежий | 5 | 2 веточки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 28 | 2 ст. ложки | 248 | 0 | 28 | 0 |
| перец острый красный | 50 | 1 шт. | 23 | 0 | 0 | 1 |
| морковь | 90 | 1 шт. | 37 | 1 | 0 | 9 |
| фасоль консервированная | 300 | — | 330 | 21 | 0 | 63 |
| соевый соус | 14 | 1 ст. ложка | 7 | 1 | 0 | 1 |
| говяжья вырезка | 1000 | — | 1130 | 191 | 33 | 0 |
| перец болгарский сладкий разных цветов | 450 | 3 шт. | 117 | 5 | 1 | 27 |
| кукуруза консервированная | 300 | — | 180 | 3 | 2 | 27 |
| помидоры свежие | 300 | — | 75 | 3 | 0 | 15 |
| шоколад горький | 50 | — | 270 | 4 | 21 | 23 |
| На порцию | 478 | 448 | 39 | 14 | 35 |
Шаги
- [0:00–0:10] Мясо нарезать на полоски шириной 1,5 см. Лук очистить и нарезать полукольцами. Болгарский и острый перец вымыть, удалить сердцевину. Болгарский перец нарезать небольшими кусочками, острый перец мелко нашинковать. Чеснок очистить и раздавить. Базилик измельчить.
- [0:10–0:20] Мясо обжарить в разогретом растительном масле в течение 7–8 минут. Добавить нарезанный лук и готовить ещё 4–5 минут.
- [0:20–0:25] Полить соевым соусом, положить чеснок и жарить 1–2 минуты.
- [0:25–0:35] Помидоры вымыть и порезать мелкими кубиками. В большую кастрюлю положить помидоры, болгарский перец и овощную приправу. Перемешать.
- [0:35–1:00] Когда смесь закипит, добавить острый перец, фасоль и кукурузу. Готовить 5 минут, затем положить шоколад и тушить на медленном огне 15–20 минут.
- [1:00–1:15] Морковь очистить и порезать мелкими кубиками. Разогреть оставшееся масло и обжарить морковь до золотистого цвета в течение 4–5 минут. Отварить рис согласно инструкции на упаковке, смешать с морковью. На сервировочное блюдо выложить рисовый гарнир, сверху расположить мясо и овощи. Полить соком от обжаривания мяса.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.