Говядина с лапшой и овощами по-китайски

Сытное блюдо из говядины, пшеничной лапши, брокколи и шампиньонов в ароматном соусе. Лапша впитывает вкус маринада и овощей, а приготовление занимает совсем немного времени после маринования.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте овощи: брокколи разберите на соцветия, лук очистите и нарежьте перьями, чеснок и имбирь измельчите. Шампиньоны тонко нарежьте. Говядину нарежьте тонкими полосками.
2. [0:05–0:08] В миске смешайте устричный соус, соевый соус, херес, кунжутное масло, крахмал, имбирь, чеснок, коричневый сахар и хлопья чили. Добавьте говядину и лук, перемешайте и оставьте мариноваться на 2–3 ч.
3. [0:08–0:13] Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте.
4. [0:13–0:16] Разогрейте вок на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и всыпьте брокколи и грибы. Жарьте, помешивая, 3 мин, затем переложите на тарелку.
5. [0:16–0:25] Добавьте в вок еще немного масла, положите мясо и жарьте 5–7 мин, помешивая. Верните в вок брокколи и грибы и жарьте вместе еще 2–3 мин.
6. [0:25–0:30] Обдайте лапшу горячей водой, дайте стечь и положите в вок. Прогрейте вместе на сильном огне и сразу же подавайте к столу.