Говядина с грибами, тушеная в вине
Куски говядины, предварительно маринованные в красном вине с луком, затем обжаренные и тушёные с грибами.
🍽 1 порц.⏱ 2 ч 25 мин🧂 7 ингр.
Блюдо ~664 г · 1302 ккал · Б 83г · Ж 88г · У 25г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 200 | — | 80 | 2 | 0 | 19 |
| говядина | 300 | — | 861 | 79 | 59 | 0 |
| грибы | 30 | — | 49 | 1 | 3 | 6 |
| жир | 30 | — | 244 | 1 | 27 | 0 |
| сухое красное вино | 100 | — | 68 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 2.5 | — | — | — | — | — |
| перец | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 664 | 1302 | 83 | 88 | 25 |
Шаги
- [0:00–0:10] Лук почистить, промыть и нарезать. Грибы промыть и замочить в холодной воде.
- [0:10–2:00] Филе говядины промыть и вместе с нашинкованным луком выдержать в вине в прохладном месте в течение нескольких часов.
- [2:00–2:05] После вымачивания мясо обсушить и нарезать на порционные куски.
- [2:05–2:10] Разогреть жир в течение 1–2 мин на полной мощности, положить туда куски мяса и обжарить их 1,5–2 минуты при полной мощности. Мясо посолить, поперчить, добавить вино, в котором выдерживалось мясо, 100 мл воды или бульона, вымоченные и порезанные грибы.
- [2:10–2:25] Тушить под крышкой около 15 мин на средней мощности. При необходимости, чтобы мясо не пересохло, долить вино или воду. Тушёное мясо готово.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.