Говядина с белыми грибами

Нежная говядина в сливочно-сметанном соусе с ароматными белыми грибами и луком-пореем — изысканное блюдо с лесным ароматом и выраженным грибным вкусом.

🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 10 ингр.

Второе блюдо

Порция ~524 г · 1024 ккал · Б 64г · Ж 69г · У 36г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
лук порей	250	—	153	4	1	36
укроп свежий	50	—	22	2	1	4
петрушка свежая	50	—	18	2	0	3
мука пшеничная	120	—	410	11	1	90
соль	5	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	4	—	10	0	0	2
грибы белые	600	—	204	22	10	7
говядина	800	—	2297	210	156	0
сметана 25% классическая	150	—	372	4	38	4
масло растительное рафинированное	68	—	611	0	67	0
На порцию	524		1024	64	69	36

Шаги

[0:00–0:05] Грибы очистить и протереть влажной губкой, затем крупно нарезать. Порей вымыть, нарезать кольцами. Петрушку и укроп вымыть, обсушить и измельчить.
[0:05–0:10] Говядину вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Обвалять каждый кусок в муке, стряхнуть излишки.
[0:10–0:25] Разогреть в большом сотейнике 2 столовые ложки растительного масла и обжарить мясо, периодически помешивая, до образования золотистой корочки в течение 10 минут. Влить 0,5 стакана горячей воды, посолить, поперчить, перемешать. Накрыть крышкой и тушить 8 минут.
[0:25–0:40] В другом сотейнике разогреть оставшееся растительное масло, положить грибы и обжарить их, помешивая, в течение 6 минут. Добавить порей и готовить на среднем огне ещё 4 минуты. Снять с огня.
[0:40–0:55] Положить в сотейник с мясом сметану и перемешать. Тушить 15 минут.
[0:55–1:00] Добавить к мясу грибы с луком и нарезанную зелень. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на небольшом огне ещё на 5 минут.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.