Говядина по-шотландски в мультиварке
Классическое блюдо из нежной говядины, томленой в темном пиве с беконом, луком и овощами. Готовится долго на слабом огне, что делает мясо максимально мягким и насыщенным вкусом.
🍽 6 порц.⏱ 3 ч 15 мин🧂 10 ингр.
Второе блюдоШотландская кухня
Порция ~494 г · 1140 ккал · Б 70г · Ж 69г · У 25г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 1500 | — | 4307 | 394 | 293 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| лавровый лист | 1 | 1 | 3 | 0 | 0 | 1 |
| пиво темное | 800 | — | 1168 | 14 | 0 | 88 |
| масло сливочное | 80 | — | 598 | 0 | 66 | 1 |
| масло растительное | 45 | — | 398 | 0 | 45 | 0 |
| бекон копченый | 100 | — | 90 | 5 | 7 | 0 |
| лук репчатый | 360 | 3 | 144 | 4 | 0 | 34 |
| мука пшеничная | 30 | — | 103 | 3 | 0 | 23 |
| петрушка свежая | 40 | 1 | 14 | 1 | 0 | 3 |
| На порцию | 494 | 1140 | 70 | 69 | 25 |
Шаги
- [0:00–0:25] Говядину вымойте и нарежьте довольно большими кусочками. Чеснок очистите и измельчите. В миску положите мясо, чеснок и лавровый лист. Залейте пивом, накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. На следующий день слейте маринад и сохраните его. Мясо обсушите салфетками.
- [0:25–0:50] Включите режим «Мультиповар» при температуре 160°C. В чаше мультиварки разогрейте половину сливочного и растительного масла. Обжаривайте мясо порциями до образования коричневой корочки. Шумовкой переложите его в миску.
- [0:50–1:00] Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Бекон нарежьте такими же кубиками. В чаше мультиварки разогрейте оставшееся сливочное и растительное масло, обжарьте лук и бекон 6 минут. Добавьте муку, перемешайте.
- [1:00–1:05] Влейте сохраненный маринад. Вернайте мясо в чашу, перемешайте.
- [1:05–2:35] Готовьте в режиме «Мультиповар» 1 час 30 минут при температуре 120°C, затем посолите и приправьте. Перед подачей украсьте свежей петрушкой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.