Говяжья печёнка с соевым соусом
Нежная говяжья печёнка, замаринованная в соевом соусе и быстро обжаренная с луком. В конце блюдо дополняется зеленью, острым перцем, кунжутным маслом и кориандром.
🍽 2 порц.⏱ 30 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~428 г · 798 ккал · Б 55г · Ж 55г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжья печень | 500 | — | 675 | 102 | 18 | 19 |
| лук репчатый | 100 | — | 40 | 1 | 0 | 9 |
| чеснок | 15 | — | 20 | 1 | 0 | 5 |
| соевый соус | 60 | — | 32 | 5 | 0 | 3 |
| лук зелёный | 40 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| кинза | 40 | — | 9 | 1 | 0 | 2 |
| масло кунжутное | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| кориандр молотый | 5 | — | 15 | 1 | 1 | 1 |
| перец красный острый | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| На порцию | 428 | 798 | 55 | 55 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:30] Очистите печёнку от плёнок и протоков, нарежьте ломтями толщиной 0.7 см и слегка отбейте. Затем нарежьте брусочками, приправьте 2-3 ст.л. соевого соуса, переложите в пакет и закройте, по возможности удалив весь воздух. Оставьте в холодильнике на срок от 30 минут до 24 часов.
- [0:30–0:35] Подготовьте остальные ингредиенты: репчатый лук нарежьте перьями, чеснок и острый перец измельчите. Листья кинзы отделите от веточек, зелёный лук нарежьте по диагонали на кусочки длиной 3 см. Достаньте печёнку из холодильника.
- [0:35–0:45] В просторной сковороде разогрейте растительное масло. На средне-сильном огне обжарьте лук до золотисто-коричневого цвета, затем увеличьте огонь до сильного и быстро обжарьте печёнку, постоянно помешивая.
- [0:45–0:15] Убавьте огонь, добавьте оставшийся соевый соус и немного воды, доведите до кипения. Добавьте острый перец, зелёный лук и листья кинзы. Снимите с огня, приправьте кунжутным маслом и молотым кориандром. Подавайте с рассыпчатым рисом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.