Говяжья печёнка с соевым соусом

Нежная говяжья печёнка, замаринованная в соевом соусе и быстро обжаренная с луком. В конце блюдо дополняется зеленью, острым перцем, кунжутным маслом и кориандром.

🍽 2 порц.⏱ 45 мин🧂 10 ингр.

Второе блюдо Основное блюдо

Порция ~428 г · 831 ккал · Б 56г · Ж 56г · У 27г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
говяжья печень	500	—	675	102	18	19
лук репчатый	100	—	72	3	0	17
чеснок	15	—	22	1	0	5
соевый соус	60	—	62	4	3	6
лук зелёный	40	—	8	1	0	1
кинза	40	—	9	1	0	2
масло кунжутное	40	—	354	0	40	0
кориандр молотый	5	—	15	1	1	3
перец красный острый	5	—	2	0	0	0
растительное масло	50	—	442	0	50	0
На порцию	428		831	56	56	27

Шаги

[0:00–0:30] Очистите печёнку от плёнок и протоков, нарежьте ломтями толщиной 0.7 см и слегка отбейте. Затем нарежьте брусочками, приправьте 2-3 ст.л. соевого соуса, переложите в пакет и закройте, по возможности удалив весь воздух. Оставьте в холодильнике на срок от 30 минут до 24 часов.
[0:30–0:35] Подготовьте остальные ингредиенты: репчатый лук нарежьте перьями, чеснок и острый перец измельчите. Листья кинзы отделите от веточек, зелёный лук нарежьте по диагонали на кусочки длиной 3 см. Достаньте печёнку из холодильника.
[0:35–0:45] В просторной сковороде разогрейте растительное масло. На средне-сильном огне обжарьте лук до золотисто-коричневого цвета, затем увеличьте огонь до сильного и быстро обжарьте печёнку, постоянно помешивая.
[0:45–0:15] Убавьте огонь, добавьте оставшийся соевый соус и немного воды, доведите до кипения. Добавьте острый перец, зелёный лук и листья кинзы. Снимите с огня, приправьте кунжутным маслом и молотым кориандром. Подавайте с рассыпчатым рисом.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.