Говядина с молодыми овощами
Нежная говядина быстрого обжаривания с мини-морковью, мини-цукини и мини-патиссонами. Овощи отвариваются отдельно, затем все запекается вместе в духовке.
🍽 6 порц.⏱ 55 мин🧂 10 ингр.
Порция ~315 г · 456 ккал · Б 45г · Ж 21г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина нежирная | 850 | — | 1801 | 250 | 81 | 0 |
| морковь мини | 270 | 6 | 89 | 4 | 0 | 19 |
| цукини мини | 300 | 6 | 480 | 12 | 14 | 78 |
| патиссон мини | 300 | 6 | 60 | 3 | 0 | 18 |
| луковица | 120 | 1 | 17 | 1 | 0 | 4 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| тимьян | 4 | 2 | 4 | 0 | 0 | 0 |
| масло нерафинированное | 30 | — | 270 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| черный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 315 | 456 | 45 | 21 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарежьте говядину тонкими пластами толщиной не больше 5–7 мм. Затем нарежьте пласты кусочками длиной примерно 3 см и шириной 1 см.
- [0:10–0:15] Лук и чеснок очистите, чеснок измельчите, лук нарежьте средними перьями.
- [0:15–0:25] Посолите и поперчите мясо. В воке или сковороде с толстым дном сильно разогрейте на максимальном огне немного масла. Небольшими порциями быстро обжаривайте кусочки мяса, активно перемешивая, примерно по 2 минуты каждую порцию. Готовое мясо перекладывайте в форму для запекания. Для следующей порции при необходимости понемногу добавляйте масло.
- [0:25–0:30] Когда все мясо готово, долейте в вок еще капельку масла и обжарьте в нем лук и чеснок, также перемешивая. Добавьте лук с чесноком в форму с мясом. Положите тимьян.
- [0:30–0:35] Морковку, цукини и патиссоны разрежьте пополам. Опустите в кипящую подсоленную воду на 4 минуты. Откиньте на дуршлаг.
- [0:35–0:50] Положите овощи в форму с мясом, накройте крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 10–15 минут.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.