Порция ~82 г · 314 ккал · Б 4г · Ж 16г · У 36г
Начинка (штрейзель)· 320 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сахар | 150 | — | 581 | 0 | 0 | 150 |
| мука | 120 | — | 410 | 12 | 1 | 83 |
| сливочное масло | 50 | — | 375 | 0 | 41 | 0 |
| На порцию | 20 | 85 | 1 | 3 | 15 |
Шаги
- [0:00–0:05] Сливочное масло перетрите руками с сахаром и мукой в мелкую крошку. Уберите в холодильник на время приготовления теста.
Тесто· 988 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 480 | — | 1642 | 49 | 5 | 331 |
| разрыхлитель | 5 | 1 ч. ложка | 4 | 0 | 0 | 1 |
| сливочное масло | 250 | — | 1875 | 2 | 206 | 2 |
| соль | 2.5 | 1/2 ч. ложки | — | — | — | — |
| кефир | 250 | — | 138 | 8 | 7 | 11 |
| На порцию | 62 | 229 | 4 | 14 | 22 |
Шаги
- [0:05–0:10] Муку перемешайте с солью и разрыхлителем. Натрите в муку на крупной тёрке замороженное сливочное масло. Перемешайте масло с мукой.
- [0:10–0:40] Добавьте по немногу холодный кефир, постепенно замешивая тесто. Тесто разделите на 6 частей и уберите на 30 минут в холодильник.
- [0:40–0:50] Раскатайте каждую порцию теста тонко (приблизительно 2 мм). Сверху выложите штрейзель. Последний слой посыпьте обычным сахаром. Нарежьте на ромбы или квадраты.
- [0:50–1:10] Выложите на пергаментную бумагу. Выпекайте 20 минут при 180 °C.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.