Простое и вкусное слоеное печенье на кефире

Хрустящее слоеное печенье с ароматной крошкой (штрейзель) из сахара, муки и сливочного масла. Рецепт включает несколько слоев теста для достижения идеальной слоистости.

🍽 1 порц.⏱ 1 ч 10 мин🧂 8 ингр.

Выпечка Печенье

Блюдо ~1308 г · 5024 ккал · Б 71г · Ж 261г · У 577г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Начинка (штрейзель)· 320 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
сахар	150	—	581	0	0	150
мука	120	—	410	12	1	83
сливочное масло	50	—	375	0	41	0
Итого	320		1366	13	43	233

Шаги

[0:00–0:05] Сливочное масло перетрите руками с сахаром и мукой в мелкую крошку. Уберите в холодильник на время приготовления теста.

Тесто· 988 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
мука	480	—	1642	49	5	331
разрыхлитель	5	—	4	0	0	1
сливочное масло	250	—	1875	2	206	2
соль	2.5	—	—	—	—	—
кефир	250	—	138	8	7	11
Итого	988		3659	59	219	344

Шаги

[0:05–0:10] Муку перемешайте с солью и разрыхлителем. Натрите в муку на крупной тёрке замороженное сливочное масло. Перемешайте масло с мукой.
[0:10–0:40] Добавьте по немногу холодный кефир, постепенно замешивая тесто. Тесто разделите на 6 частей и уберите на 30 минут в холодильник.
[0:40–0:50] Раскатайте каждую порцию теста тонко (приблизительно 2 мм). Сверху выложите штрейзель. Последний слой посыпьте обычным сахаром. Нарежьте на ромбы или квадраты.
[0:50–1:10] Выложите на пергаментную бумагу. Выпекайте 20 минут при 180 °C.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.