Горящий коктейль Клюква-апельсин

Впечатляющий коктейль с домашним клюквенным пюре, апельсиновым ликером и горящим ромом. Подается в половинке мандарина для оригинальной и опасной подачи.

Клюквенное пюре· 304 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Положите клюкву в кастрюлю, добавьте сахар, веточки розмарина и 1 ст. л. воды. На слабом огне, помешивая, доведите до кипения и уваривайте около 5 минут, пока ягоды не полопаются. Уберите розмарин, измельчите ягоды погружным блендером и протрите через сито. Остудите.

Горящий коктейль· 500 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:05–0:10] Разрежьте мандарины поперек пополам. Ложкой достаньте мякоть, сохраняя «чашечки» из кожуры.
2. [0:10–0:12] В шейкер положите лед и клюквенное пюре, налейте апельсиновый ликер, энергично взболтайте.
3. [0:12–0:13] Разлейте коктейль по бокалам для мартини, наполнив на две трети. Аккуратно разместите сверху мандариновую «чашечку».
4. [0:13–0:14] Подогрейте ром, не доводя до кипения, разлейте по мандариновым половинкам.
5. [0:14–0:15] Подожгите ром длинной спичкой и немедленно подавайте коктейль. Перед употреблением аккуратно переверните мандариновую чашечку, добавляя горящий ром в напиток.