Горячий кокосово-малиновый пудинг
Пудинги можно готовить круглый год. А кокосовый пудинг со свежей малиной - только в сезон этой ароматной ягоды. Кокосово-малиновый десерт с нежным вкусом украсит любой летний стол, как повседневный, т
🍽 6 порц.⏱ 45 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~75 г · 175 ккал · Б 2г · Ж 12г · У 14г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 450 г малины + еще немного для украшения | 50 | — | 26 | 1 | 0 | 6 |
| 140 г тертой мякоти кокоса | 50 | — | 177 | 2 | 17 | 8 |
| 250 мл кокосовых сливок | 50 | — | 109 | 1 | 11 | 3 |
| масло сливочное | 50 | — | 374 | 0 | 41 | 0 |
| 140 г муки | 50 | — | 55 | 2 | 0 | 12 |
| 3 больших яйца | 50 | — | 35 | 3 | 3 | 0 |
| 140 г коричневого сахара + | 50 | — | 190 | 0 | 0 | 49 |
| щепотка крахмала | 50 | — | 52 | 3 | 2 | 6 |
| натуральный йогурт для подачи | 50 | — | 33 | 3 | 2 | 2 |
| На порцию | 75 | 175 | 2 | 12 | 14 |
Шаги
- Смешайте в сотейнике 1/3 малины и 4 ст. л. сахара. Прогревайте смесь на слабом огне, пока сахар полностью не растворится. Добавьте оставшиеся ягоды и прогрейте еще 1 мин. Снимите с огня и полностью остудите.
- Смажьте маслом 1 большую жаропрочную форму (или 6 жаропрочных чашек по 250 мл). Переложите ягодную массу на дно посуды.
- В чаше блендера измельчите до однородности сахар и 90 г кокосовой мякоти.
- Миксером взбейте яйца, сливочное масло и кокосовые сливки. Добавьте смесь из муки, крахмала и сахара, взбейте до однородности. Выложите тесто на ягоды. Заполняйте примерно на 3/4 от общего объема. Выпекайте в духовке при 180 °С 40 мин. большую форму и 25 мин. чашки.
- Посыпьте пудинг оставшейся кокосовой мякотью за 5–7 мин. до конца приготовления.
- Остудите пудинг, 10 мин. Подавайте, положив сверху по ложке йогурта и украсив ягодами.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.