Блюдо ~412 г · 609 ккал · Б 6г · Ж 55г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 20 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| болгарский перец | 20 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| баклажан | 20 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| орегано | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соевый соус | 15 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| тимьян | 2 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| розмарин | 2 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| багет томатный | 200 | 1 шт. | 34 | 2 | 1 | 7 |
| руккола | 15 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| пармезан | 5 | — | 20 | 2 | 1 | 0 |
| бальзамическая заправка | 5 | — | 26 | 0 | 3 | 1 |
| белое сухое вино | 50 | — | 42 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 6 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| Итого | 412 | 609 | 6 | 55 | 18 |
Шаги
- [0:00–2:00] Обжарьте овощи на гриле: нарезанные кабачок, болгарский перец и баклажан. Переложите в миску с оливковым маслом, добавьте орегано, чёрный перец, соевый соус, розмарин и тимьян. Оставьте мариноваться 2–3 часа.
- [2:00–2:30] Помидоры надрезайте сверху и снизу, ошпарьте кипятком и положите в ледяную воду. Очистьте от кожуры и семечек, сделайте филе и нарежьте на кубики.
- [2:30–3:00] На сковороде с оливковым маслом обжаривайте помидоры с добавлением нарезанного лука, чеснока, соли, перца и белого вина.
- [3:00–3:10] Разрежьте томатный багет вдоль на две равные части не до конца, раскройте. Верхнюю часть смажьте соусом песто, нижнюю часть помидорной базой.
- [3:10–3:20] Выложите маринованные овощи, нарезанные произвольно на дольки. Сверху выложьте рукколу, смешанную с пармезаном и бальзамической заправкой. Закройте вторую половину бутерброда.
- [3:20–3:30] Заверните бутерброд в пергамент, положите на предварительно разогретый гриль, обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны.
- [3:30–3:35] Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, не снимая пергамент, на 3–4 минуты.
- [3:35–3:40] На тарелку выложите рукколу с бальзамической заправкой и сыром пармезан. Разрезайте бутерброд по диагонали пополам, вынимайте из пергамента и кладите на тарелку.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.