Горячая буженина
Домашняя горячая буженина из свиной шейки с чесноком, паприкой, солью и чёрным перцем. Подаётся горячей с малосольными огурцами, хреном и горчицей.
🍽 12 порц.⏱ 2 ч 30 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~307 г · 739 ккал · Б 74г · Ж 46г · У 3г
Горячая буженина· 3278 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиная шейка | 3200 | — | 8650 | 874 | 544 | 0 |
| чеснок | 50 | — | 67 | 3 | 0 | 17 |
| паприка сладкая молотая | 10 | — | 28 | 1 | 1 | 2 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 8 | — | 20 | 1 | 0 | 5 |
| На порцию | 273 | 730 | 73 | 46 | 2 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 250°С. Очистите чеснок и нарежьте вдоль небольшими брусочками.
- [0:05–0:15] Удалите с шейки все пленки, обсушите мясо бумажными полотенцами. Нашпигуйте его чесноком: вводите длинный острый нож перпендикулярно поверхности, затем, не вынимая, поворачивайте на 90° и вкладывайте в отверстие брусочек чеснока.
- [0:15–0:20] Когда весь чеснок закончится, натрите мясо со всех сторон солью и перцем и уложите на решетку, установленную в противне.
- [0:20–2:40] В противень влейте 2 стакана воды. Через 15 мин. уменьшите температуру до 160°С и запекайте 2–2,5 ч, при необходимости подливая воды.
- [2:40–3:00] Перед подачей мясо, вынутое из духовки, прикройте куском фольги и дайте ему постоять 20 мин.
Для подачи· 400 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец малосольный | 300 | — | 42 | 3 | 0 | 6 |
| хрен | 50 | — | 30 | 2 | 0 | 5 |
| горчица | 50 | — | 30 | 2 | 2 | 3 |
| На порцию | 33 | 8 | 1 | 0 | 1 |
Шаги
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.